1win aviatormostbet aviatormostbetluckyget1 win indiamosbetpin upone win gameпинапpin up casino online1win online1 win onlinepin up kzmosbet indiamosbetmostbetaviatormosbetmosbetpinupmosbet aviatorparimatchmosbet india4era betpinap1 win4rabet gamelucky jet online4rabet1win saytiparimatchpin up casino1 win1win lucky jetpin up betlucky jetmostbet casinomostbet1win casinopin up betting4rabet bdlukyjet1win apostalucky jet crashaviator mostbet1 win1win slotpin-up1winmostbet azmostbet az
วันพุธ, พฤษภาคม 22, 2024
ติดตั้ง เดลิเวอรี่ แอป ได้แล้ววันนี้
หน้าแรกอาหารเชื้อก่อโรคกับผัดวุ้นเส้น

เชื้อก่อโรคกับผัดวุ้นเส้น

ผัดวุ้นเส้น เมนูประจำร้านข้าวแกงและอาหารตามสั่ง ที่คนทุกระดับนิยมเพราะทานง่ายและรสไม่จัด ผัดวุ้นเส้นมีส่วนประกอบหลักคือ วุ้นเส้น เนื้อหมูหรือไก่ ไข่ ผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี แครอท มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากันก็จะได้ผัดวุ้นเส้นที่มีรสชาติอร่อย กลมกล่อม หากร้านขายข้าวแกงผัดวุ้นเส้นซึ่งปรุงสุกแล้วใส่ถาดไว้รอขายเป็นเวลานานๆ โดยไม่มีฝาปิด หรือมีวัสดุป้องกันการปนเปื้อน หรือไม่อุ่นให้ร้อนเป็นระยะๆก่อนตักขายอาจทำให้มีเชื้อก่อโรค เช่น เชื้อ แบซิลลัส ซีเรียส ปนเปื้อนได้ หรือในระหว่างประกอบอาหารพ่อครัว แม่ครัวไม่รักษาสุขลักษณะให้ดีเพียงพอ ก็อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อ แบซิลลัส ซีเรียส ปนเปื้อนได้เช่นกัน

เชื้อแบซิลลัส ซีเรียส พบได้ทั่วไปตามธรรมชาติ ดิน ฝุ่นละออง และในอาหารที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ เชื้อชนิดนี้สามารถสร้างสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เมื่อเราได้รับสารพิษเข้าสู่ร่างกายจะทำให้เกิดอาการผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร เช่น อาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ความรุนแรงของอาการขึ้นกับปริมาณอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อ แบซิลลัส ซีเรียส ที่แต่ละคนทาน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 416 พ.ศ.2561 เรื่อง กำหนดคุณภาพหรือมาตรฐาน หลักเกณฑ์ เงื่อนไขและวิธีการในการตรวจวิเคราะห์ของอาหารด้านจุลินทรีย์ที่ทําให้เกิดโรค กำหนดให้อาหารประเภทข้าวแกงพบเชื้อ แบซิลลัส ซีเรียส ปนเปื้อนได้ไม่เกิน 500 CFU ใน 1 กรัม

สถาบันอาหารเก็บตัวอย่างผัดวุ้นเส้นแบบตักขายจำนวน 5 ตัวอย่าง จากร้านค้าในตลาดสด 5 แห่ง ในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์เชื้อ แบซิลลัส ซีเรียส ปนเปื้อน ผลวิเคราะห์ปรากฏว่าพบเชื้อปนเปื้อนในผัดวุ้นเส้น 4 ตัวอย่าง แต่ปริมาณที่พบยังไม่เกินเกณฑ์ตามที่กฎหมายกำหนด แม้ผลวิเคราะห์จะไม่น่าเป็นกังวล แต่ผู้บริโภคไม่ควรชะล่าใจ ควรเลือกซื้ออาหารปรุงสุกแล้วจากร้านที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ หากซื้อกลับมาบ้านควรอุ่นให้ร้อนก่อนทานทุกครั้งเพื่อความปลอดภัยของร่างกายในระยะยาว

RELATED ARTICLES

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่

- Advertisment -
ติดตั้ง เดลิเวอรี่ แอป ได้แล้ววันนี้

Most Popular

Recent Comments